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澳门威斯尼人召开集体用餐配送单位食品安全责任约谈会
  • 发布时间: 2020-04-28 08:49
  • 来源:本网
  • 发布机构:本网
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  为推进我市各级学校春季学期学生顺利返校,确保疫情防控期间全体师生饮食安全,4月26日上午,澳门威斯尼人对我市供餐给学校的集体用餐配送单位进行了集体约谈,石金生三级调研员、食品餐饮科负责人及相关工作人员、集体用餐配送单位法定代表人(负责人)共计20余人参加约谈会。

  会上,食品餐饮科对《关于加强2020年春季学期学生返校学校及周边食品安全监管工作的通知》等文件精神进行了解读。约谈会明确要求,集体配餐单位要严格执行疫情防控期间各项政策要求,加强疫情防控及食品安全知识培训教育,切实履行食品安全主体责任,落实各项食品安全管理制度,及时发现并消除食品安全隐患,切实做好“八个一”工作,重点落实“八个严格”要求,全力确保食品安全。

  石金生三级调研员对当前疫情防控形势进行了分析,对集体用餐配送单位为学校配餐的食品安全风险点进行了提示,特别强调防疫防控期间,强化操作场所消毒、人员健康管理、食材可追溯、食品配送车辆的清洗消毒和配送距离及温度控制等问题,并提出三点要求:一要提高认识,高度重视。当前为春季返校学生进行配餐,面临疫情防控和食品安全管理“双风险”,各配餐单位要从讲政治的高度提高对学校食品安全管理工作重要性的认识。二要严格依法依规操作。要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行食品加工,按要求进行配餐,严格控制配送时间和温度,不得超量超负荷供餐。三要强化信息报送工作。要求各集体用餐配送单位制定食品安全事件应急处置应急预案和食品安全事故应急预案,进一步明确职责,落实责任,强化应急培训,提升食品安全事故的应急处置能力,确保有急能应。

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